對發酵來說，無論是發酵液液面還是發酵液中產生泡沫都會給生產造成很多不利的影響，發酵泡沫解決的方法有機械和化學等等方法。不過只有真正系統地了解發酵起泡原因才能讓你更加明確而不是盲目使用各種泡沫消除方法。今天小編在這里將要跟大家分享的就是發酵起泡原因以及發酵消泡劑在發酵過程泡沫消除中的重要應用。

　　一、發酵過程泡沫產生的原因：1.發酵前期培養基成分豐富且粘度過大，產生的泡沫會相對多而且相當穩定。2.培養基滅菌品質不好使得種子菌絲自溶進而造成大量泡沫的產生。3.過大的通氣量以及攪拌力度。

發酵消泡劑在工業發酵消泡中的應用

　　二、發酵過程泡沫綜合解決方案：1.控制好pH值、溫度、通氣量和攪拌強度，優化培養基中的成分，條件允許的可以優化下發酵工藝。2.篩選或者雜交選育出不會產生流態泡沫的菌種。3.對于已經產出的泡沫，小編建議添加適量的發酵消泡劑，它能夠快速的降低泡沫表面張力進而使得泡沫最終被消除掉，相對于利用物理方法更顯方便實用。

　　中聯邦廠家供應的發酵消泡劑是專門根據發酵過程起泡體系特性而精細研發生產的一種強效發酵行業用消泡劑，具有用量少（0.01~0.3%左右）、超低表面張力、快速消抑泡處理、可直接與基礎料一起加入發酵液中，解決了發酵前高溫消毒的會影響穩定性的問題且不會對發酵過程中細菌生長造成抑制以及不會造成發酵罐結垢等等優點，被廣泛應用于各種發酵行業中。

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